Conservación y manejo
Mantén la raíz en un poco de agua, en un lugar fresco. La aromática sigue viva y perfumada varios días sin necesidad de refrigeración.
Cómo conservar tu aromática viva
Vegetal acuapónico vivo
Hierbas aromáticas vivas
Con raíz, sin químicos, cosechada al instante.
Producto vivo, con raíz intacta, cosechado el mismo día y entregado en Barcelona en menos de 24 horas. Sin refrigeración, sin intermediarios. 100% sostenible y de temporada.
Elige tu variedad Oct — Jul
Cítrico e intenso, de personalidad marcada. Clave en cocina asiática, mexicana y de Oriente Medio.
- Hoja
- Sabor
- Fresco, toque ácido
- Textura
Activos y propiedades.
Descubre el método
01
Aromática viva
Te llega con la raíz intacta: sigue viva y aromática en tu cocina.
02
Acuapónica
Sin fertilizantes químicos: aroma y sabor limpios, tal cual la planta.
03
Proximidad
Del Maresme para Barcelona, cosechada el mismo día.
04
Corta y sigue viva
Coge solo las hojas que necesitas; la planta sigue creciendo.
05
Nutrida por peces
Nutrida por tilapias en un sistema de cultivo sostenible.
Usos en cocina
Aroma vivo hasta el emplatado.
Al llegar con la raíz intacta, la aromática conserva sus aceites esenciales y su perfume mucho más que un manojo cortado. El aroma se libera en el momento justo, en el plato.
01
Para terminar el plato
Añádela viva justo antes de servir: el aroma llega intacto a la mesa, sin el apagado de una hierba cortada hace días.
02
En infusión y aceites
Hojas limpias, sin químicos, ideales para infusionar aceites, caldos y bebidas con todo su perfume natural.
03
Corta y sigue viva
Coge solo lo que necesitas; la planta sigue en tu cocina, fresca y aromática para el siguiente servicio.
04
Decoración y frescor
Color y aroma vivos para emplatados y barras: una hoja que se mantiene turgente y vistosa.
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Cómo se cultiva
En nuestro invernadero del Maresme, las tilapias alimentan biológicamente a las plantas a través del agua. Las raíces absorben los nutrientes directamente del flujo y, al hacerlo, purifican el agua que vuelve limpia a los peces. Sin tierra, sin fertilizantes, sin pesticidas.
Conoce nuestro métodoPreguntas frecuentes
Todo sobre la aromática viva
Es una planta aromática cosechada y entregada con la raíz intacta. Al mantener la raíz, sigue viva y conserva sus aceites esenciales, su aroma y su frescura mucho más tiempo que un manojo cortado.
Con la raíz en agua y en un lugar fresco puede mantenerse fresca y perfumada durante días, sin necesidad de refrigeración. La clave es mantener la raíz húmeda.
La acuapónica se cultiva sin fertilizantes químicos ni pesticidas, alimentada biológicamente por el agua de los peces. El resultado es una hierba más limpia, con aroma y sabor más intensos.
No. Ambas prescinden del suelo y usan agua, pero la hidroponía añade nutrientes químicos, mientras que la acuaponía los genera de forma biológica a través de un ecosistema con peces.
En Granja Blava cultivamos aromáticas vivas acuapónicas en el Maresme y las distribuimos en Barcelona y área metropolitana, para restaurantes, tiendas y particulares.
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